Lawson Wood odpovedá na otázku - sú krevety a
krevety rovnakého druhu?
Fotografie od Lawsona Wooda
Túto otázku mi často kladú kolegovia potápači, amatérski morskí biológovia, fotografi a dokonca aj kuchári! Bol som privedený k presvedčeniu, že krevety sú len malé krevety! Krevety a krevety sú však dve zásadne odlišné stvorenia. Obaja sú desaťnožci, ktorí majú vonkajšie kostry, desať nôh a vyzerajú rovnako. Tu sa podobnosť končí. Krevety sú členmi podradu Pleocyemata a krevety patria do podradu Dendrobrachiata.
Anatomické rozdiely: Krevety vs
Jednoducho povedané, krevety majú jeden pár nôh, ktoré majú na koncoch pazúry, a krevety majú dva alebo tri páry nôh s pazúrmi, pričom tieto nohy sú vo všeobecnosti dlhšie ako krevety v pomere k veľkosti tela, pričom krevety majú nohy približne rovnakej veľkosti. ako ich telá.
Medzi ďalšie anatomické rozdiely patrí skutočnosť, že krevety majú typ „harmoniky“ škrupiny, kde sa telo skladá zo segmentov, ktoré majú medzi každým segmentom membránu; krevety na druhej strane majú prekrývajúce sa kostené pláty, čo ich robí menej pružnými.
Žiabre kreviet sú známe ako lamelárne alebo tanierovité a žiabre na krevetách sa rozvetvujú.
Reprodukčné a biotopové rozdiely
Krevety nosia vajíčka na spodnej strane tela po oplodnení, zatiaľ čo krevety vypúšťajú svoje oplodnené vajíčka do vodného stĺpca, kde začínajú život v planktóne predtým, ako sa usadia na akomkoľvek vhodnom biotope.
V britských vodách je najväčším tvorom langoš, niekedy nazývaný aj nórsky homár (Nephrops norvegicus). Táto kreveta má viac podobný tvar (a niekedy aj veľkosť) a zvyčajne má jasne oranžovú farbu.
Tieto krevety sa komerčne zbierajú a kedysi sa chytali ako vedľajší úlovok a niekedy sa vyhodili, no v súčasnosti je komerčný priemysel okolo týchto lahôdok obrovský, pričom väčšina úlovkov sa vyváža do Francúzska a Španielska.
Taliansko má svoj vlastný zdroj langošov, ktoré sa lovia na Jadrane. Metódy rybolovu sa našťastie zmenili a tieto veľké krevety sa už nelovia ťahaním rybárskeho výstroja po morskom dne, teraz sa väčšina langošov loví v upravených nádobách na homáre/kraby.
Najmä zo škótskeho západného pobrežia sa dajú ľahko nájsť v jazerách Loch Fyne, Loch Leven a mnohých ďalších škótskych morských jazerách, ako aj na celom pobreží Severného mora.
Langoš má tiež veľmi podobnú existenciu ako krevety gobies, ktoré sa nachádzajú v tropickejších vodách, kde má kôrovec symbiotický vzťah s goby.
Tu vo vodách Spojeného kráľovstva má táto veľká kreveta partnera s rypošom Frieovým (Lesueurigobius friesii), ktorý sedí ako strážca mimo nory kreviet a vrhá sa dovnútra ako varovanie pre krevety, ak by hrozilo nebezpečenstvo. Toto nebezpečenstvo hrozí najmä od rají tŕňovitých, ostnatých a ostroha.
Bežné britské krevety a krevety
Vo vodách Spojeného kráľovstva je niekoľko druhov kreviet a kreviet, niektoré sa komerčne zbierajú ako obyčajné alebo hnedé krevety v oblasti Wash vo východnom Anglicku. Crangon crangon sa považuje za skutočnú krevetu a zvyčajne dorastá do veľkosti viac ako 50 mm a komerčne sa zbiera vo východnom Anglicku a pobaltských štátoch.
Má široké rozšírenie a nachádza sa aj v celom Stredomorí a zvyčajne sa nachádza v plytšej vode na piesku.
Táto kreveta, ktorá má jeden pár krátkych, ale dosť silných pazúrov, má oveľa sploštenejšie telo ako kreveta, vďaka čomu sa ľahšie schová pod pieskom, ak by hrozilo nebezpečenstvo. Toto bola prvá kreveta, ktorú v roku 1758 zaradil Carl Linné.
Naším najbežnejším druhom je kreveta obyčajná (Palaemon serratus), ktorá je charakteristicky priesvitná s ružovými až červenými zvislými pruhmi na pancieri a bokoch chvosta.
Jeho chrbát je celkom rovný, ale s miernym hrebeňom a jeho nohy majú veľmi zreteľné žlté pásy na každom z kĺbov a niekedy aj modré znaky. Hlavné dlhé tykadlá sú pruhované a predné dva páry nôh majú malé kliešte, ktoré používa na zbieranie a držanie kúskov potravy, keď sa kŕmi.
Tieto krevety sa často nachádzajú pri vchodoch do malých jaskýň, ktoré zvyčajne obsadzujú oveľa väčšie homáre, homáre a dokonca aj úhory a mole. Toto bola prvá kreveta, ktorú v roku 1777 zaradil Thomas Pennant.
Takmer identická je elegantná kreveta (Palaemon elegans). Niekedy označovaná ako kreveta v skalách je bežná na všetkých našich brehoch a áno, ako už názov napovedá, je to druh, ktorý sa najčastejšie vyskytuje v našich skalných jazierkach, pretože je schopný prispôsobiť sa zvýšeným teplotám a slanosti, najmä počas letné mesiace, keď slnko, vyparovanie alebo dážď môžu drasticky zmeniť slanosť alebo teplotu vody v plytkej skalnej nádrži.
Tento druh je tiež priesvitný so slabými hnedastými pruhmi po celom tele, ale na nohách nemá identifikačné žlté alebo modré pásy.
V severnejších vodách je Aesop, keporkak, ružová alebo severská kreveta (Pandalus montagui) atraktívna kreveta, hlavne priehľadná, ale s ružovými alebo červenými škvrnami a diagonálnejšími pruhmi po celom pancieri a po stranách tela.
Južné pobrežie kanála sa považovalo za jeho najjužnejšie pokrytie, ale bolo vidieť vo Francúzsku a severnom Španielsku. Podobne ako jeho viac tropické náprotivky, kreveta severná má symbiotický vzťah s ružovou sasankou (Bolocera tuediae) a zvyčajne ju možno nájsť ukrytú pod vonkajším prstencom chápadiel sasanky.
Na pobreží okolo našich skalnatých útesov žije množstvo iných druhov. Krevetka dlhochrbtá alebo mäta pieporná (Hippolyte longirostris) je dobre pomenovaná, pretože jej tribúna je takmer taká dlhá ako pancier a zvyčajne má rôzne maskovacie farby, ale na tele má drobné dúhové modré škvrny, vďaka čomu je dosť výrazná. .
Ďalšou bežnejšou krevetou je kreveta s bielymi pruhmi (Hippolyte inermis), ktorá je zvyčajne doma na listoch riasy. Dorastá do veľkosti okolo 50 mm a má prevažne zelenohnedú farbu s veľmi zreteľným bielym pásikom, ktorý sa tiahne po celej dĺžke tela.
Na tomto druhu možno nájsť aj dúhové modré škvrny. Kedysi sa považoval za pomerne vzácny, možno ho nájsť na africkom pobreží Maroka, cez Stredozemné more až do Čierneho mora.
Chameleónska kreveta (Hippolyte inermis) je ďalšia, o ktorej sa treba hádať, pretože tento druh je v skutočnosti kreveta! Ako už názov napovedá, toto malé stvorenie dorastá do veľkosti viac ako 25 mm a má veľmi premenlivú farbu, často má každú farbu, ale toto vyniká tým, že telo môže mať na tele malé chumáčiky chumáčov, ktoré mu umožňujú splývať. s jeho okolím.
Hippolyte leptocerus je nový druh na mojom zozname, tento druh som videl už mnoho rokov, ale nepodarilo sa mi získať žiadne dobré fotografie, ale minulý rok som ho našiel na mnohých miestach v juhovýchodnom Škótsku na mnohých rôznych biotopoch. , ako sú prsty mŕtveho muža a rôzne morské riasy.
Je malý a zvyčajne okolo 20 mm, priesvitný, ale s veľmi zreteľným tmavočerveným pruhom nad a pod telom, takže je veľmi ťažké ho spozorovať. Môj veľký priateľ Dan Bolt tiež fotografoval tento druh pri Cornwalle.
Oveľa menšia a vzácnejšia kreveta je okultná kreveta (Eualus occultus), ktorá sa zvyčajne skrýva medzi prstami mŕtveho muža v severnejších vodách, ale je rovnako doma v Devone a Cornwalle a dokonca aj v Stredozemnom mori.
Má špicatý tribún a klenutý chrbát. Keďže sú jej novooplodnené vajíčka polopriehľadné, najskôr sa uložia do hlavovej dutiny a po uvoľnení samica nosí vaječný plod medzi svojimi plavkami pod hlavnou časťou brucha, čím ďalej ešte viac zdvíha chrbát.
Nesprávne identifikované a menej známe druhy
Nakoniec, aby sme nás ešte viac zmiatli, je tu ďalší pár zvieratiek, ktoré sa bežne nazývajú krevety, ale rozhodne nie sú! Prvou sú krevety opposum (Leptomysis gracilis), ktoré sa vyskytujú vo veľkých množstvách zvyčajne v hlbších vodách okolo našich brehov, kde je malý alebo žiadny prúd.
Voľne plávajú, nejasne pripomínajú malé krevety, majú veľkú hlavu zužujúcu sa do dosť špicatého chvosta.
Ťažko rozoznateľný je Paramysis helleri, ktorý sa tiež hojne vyskytuje v chránených kútoch. Tieto 12 mm malé zvieratká sú kôrovce a členovia radu Mysidacea. Na celom svete existuje viac ako 1,000 XNUMX druhov a ich mená sú odvodené od skutočnosti, že ich vajíčka sú držané v plodovom vačku na bruchu, podobne ako vačkovce.
Druhou je kreveta kostravá alebo duchovná (Caprella linearis) – tiež nie je ani zďaleka členom podradu kreviet, keďže tento tvor je v skutočnosti amfipod a člen čeľade Caprellidae.
Tie sa tiež zvyčajne nachádzajú vo veľkých počtoch, často pokrývajú prsty mŕtvych mužov a rôzne druhy hydroidov, ktoré majú tendenciu byť vonku v prúde a schopné zachytiť akýkoľvek unášaný planktón.
Tento kôrovec sa zavesí na svojho hostiteľa zadnými príveskami a natiahne sa zo svojho hostiteľa do prúdu. Má valcovité telo, takmer ako kostra, veľké tykadlá a dva veľké kliešťovité prívesky, ale dorastá len okolo 12 mm.
Globálna perspektíva a kulinársky zmätok
Čo sa týka šéfkuchárov, krevety a krevety chutia celkom dobre, keď boli raz vyprážané na cesnakovom masle alebo na čomkoľvek inom, ako už bolo spomenuté, pred mnohými rokmi som bol privedený k presvedčeniu, že to všetko súvisí s veľkosťou! Krevety boli malé, zatiaľ čo krevety boli oveľa väčšie.
V zásade je to správne, ale sotva sa to vzťahuje na mladé krevety alebo veľmi veľké krevety, ktoré, samozrejme, môžu byť jedným alebo druhým druhom.
Avšak, len aby sme pridali veci do zmesi, prakticky 70% všetkých komerčne zozbieraných (reštauračných) druhov sú krevety, ktoré pochádzajú z morských akvakultúrnych fariem v Ázii alebo Latinskej Amerike.
Ale v Spojených štátoch, bez ohľadu na to, odkiaľ tieto krevety pochádzajú, Američania tieto krevety vždy nazývajú krevety! Teraz nazývajú kráľovské krevety jumbo krevety!
Na celom svete existuje asi 3,000 70 druhov kreviet a dva druhy, ktoré jeme najviac v reštauráciách, franšízach rýchleho občerstvenia a supermarketoch, predstavujú 25 % z XNUMX miliárd dolárov, ktoré každý rok minieme za približne desať miliónov ton (živej hmotnosti) komerčne zozbieraných kreviet. .
Predpokladá sa, že tento masívny priemysel zamestnáva viac ako dva milióny ľudí na celom svete. Je zvláštne, že výraz „kreveta“ sa teraz javí ako pre druhy zozbierané v čerstvej teplej vode a výraz „krevety“ je teraz vyhradený pre druhy, ktoré sa komerčne zbierajú v slanej vode. Aj keď langoš alebo krevety sú vlastne krevety.
Ďalšou výnimkou z tohto pravidla sú druhy studenovodných kreviet, ktoré sa zbierajú z voľnej prírody v arktických vodách, konkrétne v Grónsku; Island a Nórsko.
Ide o arktickú krevetu (Pandalus borealis), z ktorej sa každý rok urodí asi 300,000 XNUMX ton, a práve tento druh nájdeme väčšinou na pultoch supermarketov (inzerovaný ako severoatlantické krevety v studenej vode).
Len ulovené vo voľnej prírode a úplne organické, trvá asi päť rokov, kým táto malá kreveta priberie asi 10 gramov, zatiaľ čo krevety z Ázie priberú asi 30 gramov za menej ako rok! Pamätajte, že alergici, krevety alebo krevety budú mať rovnaký nepriaznivý účinok.
Nie som si istý, aký je záver o otázke, či je nejaký konkrétny tvor kreveta alebo malá kreveta. Sú to dve rôzne rodinné skupiny, ale v závislosti od toho, odkiaľ pochádzate alebo kde jete, bude závisieť od toho, ako ich nazvete! Zvyšok je záhadou!
Tento článok bol pôvodne zverejnený v roku 2006 Scuba Diver UK č. 79
Prihláste sa digitálne a prečítajte si viac takýchto skvelých príbehov odkiaľkoľvek na svete vo formáte vhodnom pre mobilné zariadenia. Prepojené z Krevety alebo krevety
